Cozinha portuguesa nada formal, para partilhar.
Pratos que mudam com o mercado, música portuguesa alta e dois balcões no centro histórico de Santarém.
Cozinha de conforto, com o que o mercado traz.
O Deselegante é a casa de Rui Lima Santos, chef natural de Santarém, que ganhou a paixão pela cozinha a crescer com as avós e a mãe, e com elas aprendeu os segredos do receituário tradicional.
Passou pelo Wasabi e pelo Bica do Sapato, em Lisboa, pelo Arola, em Sintra, pelo País Basco e, durante três anos, pelo comboio The Presidential, no Douro. Depois de três anos no Oh! Vargas, abriu em 2024 a sua própria casa, no centro da cidade.
Quisemos acabar com a ideia de que um restaurante tem de ser rígido ou formal: pratos para partilhar, uma decoração inspirada nos bistrôs franceses, mas rústica e descontraída, de comer de garfo e faca ou de lambuzar os dedos.
“Eu não só sou daqui, como gosto disto.”
O quadro muda quase todos os dias.
Seja por uma inspiração diferente da equipa, por uma alteração sazonal de produtos ou só pela vontade de fazer diferente. Há os clássicos que não nos abandonam, mas pode sempre haver um prato novo para surpreender.
Hoje está assim, amanhã pode ser diferente.
Num dia de agosto, o quadro dizia assim:
- Pão caseiro, azeite e amêndoa torrada
- Chouriço ibérico
- Cachorrinho de camarão
- Queijo gratinado com doce de tomate e mel
- Crocante de feijão verde com aioli de coentros
- Cogumelos, ovos estrelados e jus de carne
Feito por nós, do pão às sobremesas.
Todo o trabalho de padaria e pastelaria é feito cá dentro: o pão do couvert, as sobremesas e o pãozinho do cachorrinho de camarão.
O cachorrinho leva pãozinho brioche, camarão confitado e maionese levemente picante. É um dos melhores pedidos para começar a refeição, e só o encontra aqui.
Já passaram pela nossa mesa
- Bolinhos de chouriço
- Massada de camarão com fregola
- Canja de robalo com alface do mar
- Arroz de entrecosto com couve
- Arroz de robalo
- Polvo com puré
- Arroz de vitela
- Tarte de pera
- Arroz doce com flor de laranjeira
- Cremoso de chocolate
Dois balcões, com vista para o mar ou para a serra.
Um é o balcão da cozinha, o outro é o do bar. Muitas vezes são os melhores lugares da casa: cadeiras confortáveis e a escolha é sua, mais conversa com a equipa ou mais privacidade.
A música está sempre alta.
E só tocam artistas portugueses. Aqui come-se ao som de:
Só tocam artistas portugueses, como Xutos e Pontapés, UHF, Capitão Fausto, GNR.
4,8
260 opiniões no Google
Opiniões
“Uma experiência incrível que nunca desilude. Fazemos o pedido e a cozinha vai enviando a comida aos poucos…”
“Recomendo experimentar vários pratos, muito bom para partilhar. Obrigatório reservar com antecedência pois o espaço é pequeno.”
“Pão rústico com azeite e azeitonas. Polvo, acompanho de puré e arroz de vitela. Tudo extremamente saboroso, muito bem condimentado, no ponto.”
“Fui com um grupo de amigos pela primeira vez e estava tudo fenomenal! A comida deliciosa, o staff super simpático e o ambiente maravilhoso.”
O que se escreveu sobre nós
“Neste restaurante em Santarém, os sabores rústicos apresentam-se com elegância suprema.”
Expresso, 2025
“No Deselegante há surpresas «para picar» todos os dias.”
NiT
“Santarém tem agora um restaurante Deselegante.”
Mesa Marcada, 2024
Nomeado nos TheFork Awards 2024
Reserve a sua mesa.
A casa é pequena, por isso vale a pena ligar com antecedência.
961 381 551Ou para o fixo: 243 351 118
Horário
- Terça-feira
- 12:30-15:0019:00-22:30
- Quarta-feira
- 12:30-15:0019:00-22:30
- Quinta-feira
- 12:30-15:0019:00-22:30
- Sexta-feira
- 12:30-15:0019:00-22:30
- Sábado
- 12:30-15:0019:00-22:30
- Domingo
- Fechado
- Segunda-feira
- Fechado
Onde estamos
Largo Emílio Infante da Câmara, 2
2000-051 Santarém
No centro histórico de Santarém.
Escreva-nos
Grupos, datas especiais ou outra pergunta? Responderemos por email, para deselegante.rest@gmail.com.